Wabenhonig aus eigener Imkerei
Wabenhonig ist Honig in seiner ursprünglichsten Form. Die Bienen versiegeln die Waben sorgfältig in sechseckigen Waben selbst, wenn der Honig fertig ist – kein Schleudern, kein Erhitzen, keine Filtration.
Was macht Wabenhonig so besonders?
- Unverfälschter Geschmack: Da der Honig nicht weiterverarbeitet wird, bleibt sein intensiver, natürlicher Geschmack erhalten. Jede Wabe enthält eine einzigartige Mischung aus Blütennektar und Pollen, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgen.
- Vielseitige Verwendung: Genieße den Wabenhonig pur, als besondere Zutat in Ihren Lieblingsgerichten oder als natürliches Süßungsmittel in Tee und Desserts.
Wie genießt man Wabenhonig?
Auf frischem Brot: Ein Stück Wabe abschneiden und direkt aufstreichen. Das Bienenwachs ist vollständig essbar und geschmacksneutral.
Zu Käse: Wabenhonig passt hervorragend zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse – ein klassisches Kombination auf jeder guten Käseplatte.
Als Dessert: Über Vanilleeis oder Naturjoghurt – die Wabe schmilzt langsam und gibt den Honig gleichmäßig ab.
Im Tee: Ein Stück Wabe direkt in heißen (nicht kochenden) Tee geben – schonender als Schleudern und aromatischer als normaler Honig.
Ist Bienenwachs wirklich essbar?
Ja. Natürliches Bienenwachs ist vollständig essbar und in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E901) zugelassen.
Wie lange hält Wabenhonig?
Bei kühler, dunkler und luftdichter Lagerung ist Wabenhonig praktisch unbegrenzt haltbar. Die natürliche Versiegelung durch das Wachs schützt den Honig optimal.
Warum ist er limitiert?
Wir ernten Wabenhonig einmal im Jahr – nur so viel wie die Völker problemlos ergänzen können. Wabenhonig ist kein Massenprodukt. Er entsteht im Rhythmus der Natur.