Was ist Bio-Honig Gin? Geschmack, Herstellung & Trinkempfehlung

Es ist eine Frage, die wir auf jedem Marktstand hören: „Schmeckt der süß? Ist das ein Likör?" Die Antwort überrascht die meisten. Bio-Honig Gin ist kein Likör – und genau das macht ihn so besonders.

Was ist Bio-Honig Gin?

Bio-Honig Gin ist ein Gin, bei dem Honig nicht nur als Süßungsmittel dient, sondern tief in den Herstellungsprozess eingebunden ist. Der entscheidende Unterschied zu einfachen Gins mit Honig-Aroma: Der Honig mazeriert gemeinsam mit den Botanicals, bevor destilliert wird. Das Ergebnis ist ein Gin, in dem der Honig als Charakter im Glas steckt – nicht als Zucker obendrauf.

Bei unserem Honighütten Bio-Honig Gin fließt der eigene Bio-Honig bereits vor der Destillation in den Prozess ein. Er trifft dort auf handverlesene Botanicals: Wacholder, Zimt, Ingwer, Zitrus und viele mehr. Aus dieser Mazeration entsteht ein einzigartiges Geschmacksbild.

Wie schmeckt Honig Gin?

Das Geschmacksprofil unseres Bio-Honig Gins lässt sich in drei Ebenen beschreiben:

• Nase: Waldiger Honig mit floralen Noten – der Duft erinnert an einen Spaziergang durch den Wald nach einem Sommerregen.
• Gaumen: Mild, abgerundet, eine dezente Süße durch den Honig, eingebettet in Wacholder und Zimt. Kein Brennen, kein scharfes Auftreten.
• Abgang: Frische Zitrusnote, wärmender Ingwer, und dann: voller Honiggeschmack. Lang, angenehm, unverwechselbar.

40 % vol. Alkohol – ein vollwertiger Gin, der auf eigenen Beinen steht.

Wie trinkt man Bio-Honig Gin am besten?

Die drei Wege, die wir selbst am liebsten gehen:

Pur: Leicht gekühlt auf 13–15 °C. So entfaltet sich das volle Aroma. Ein guter Moment für sich selbst.

Gin & Tonic: 5 cl Honig Gin auf Eiswürfel, mit 10–15 cl Fever Tree Mediterranean Tonic aufgießen. Rosmarin und eine Orangenscheibe dazu. Der Tonic hebt die floralen Honignoten, ohne sie zu überdecken.

Honig-Punsch im Winter: 4 cl Bio-Honig Gin, heißer naturtrüber Apfelsaft, Orangenscheiben, Zimtstange. Wärmt von innen, duftet nach Weihnachtsmarkt.

Was macht Bio-Honig Gin aus Bayern besonders?

Drei Dinge: eigener Honig statt zugekauftem, Mazeration vor der Destillation statt nachträglichem Süßen, und eine vollständige Bio-Zertifizierung – vom Honig über die Botanicals bis zur Destillerie. Das ist in Deutschland einzigartig.

Unser Bio-Honig Gin ist in 100 ml, 200 ml und 500 ml erhältlich – perfekt zum Probieren, als Geschenk oder für echte Genießer. Jetzt direkt bestellen →